Студенты технологического факультета освоили современные технологии хлебопечения

Студенты технологического факультета Бурятской ГСХА, обучающиеся по направлению «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», успешно завершили курс дополнительного профессионального обучения по программе «Пекарь».

В рамках обучения была освоена теоретическая часть, посвященная особенностям и современным методам производства различных видов хлебобулочных изделий. Особое внимание было уделено практическому освоению технологий выпечки:
• пшеничного хлеба опарным и безопарным способами
• хлеба длительного брожения на закваске
• ржаного хлеба на закваске.

— Приобретенные компетенции напрямую связаны с повышением востребованности выпускников на рынке труда агропромышленного комплекса. Специалисты, владеющие полным циклом современных технологий производства пищевых продуктов, в том числе в области хлебопечения, являются высококвалифицированными кадрами и ценятся работодателями, — рассказала Елена Семенова, доцент кафедры «Технология производства, переработки и стандартизации сельскохозяйственной продукции».

Десять студентов прошли интенсивное почти месячное обучение и получат свидетельства о присвоении квалификации «Пекарь», что подтвердит их готовность к профессиональной деятельности в одной из ключевых отраслей пищевой промышленности.