Студенты соревновались в конкурсе профессионального мастерства по выпечке

Конкурсантами стали студенты направления «Технология производства и переработки» технологического факультета и студенты Агротехнического колледжа, которые объединились в 5 команд.

Цель конкурса: популяризация технологий хлебобулочных и кондитерских изделий, повышение престижа профессии инженеров-технологов переработки сельскохозяйственной продукции и обмен опытом. Жюри - Владимир Юрьевич Зандаев, замдиректора ООО «Хлебушек», главный технолог кондитерского производства ООО «Хлебушек» Ольга Витальевна Мусенко, Алсаева Инесса Владимировна, представляющая учебно-методическое управление БГСХА.

«Прежде всего, подобные конкурсы мотивируют студентов к обучению и новым горизонтам. При выполнении конкурсного задания команды должны были добиться максимально гармоничного сочетания идеи и содержания, а также тщательно продумать расположение и оформление выполненных элементов композиции. Соревновательная составляющая помогает максимально консолидировать все силы, умения и знания, - отметила преподаватель кафедры «ТППСП» Елена Семёнова.

В ходе конкурса независимое жюри смогли оценить не только вкус кондитерских изделий, но также внешний вид, рецептуру, оформление, а также творческий подход в представлении изделий. Эксперты интересовались использованными ингредиентами и добавками, а также режимами технологического процесса.

После динамичной и яркой борьбы, пьедестал почёта сложился следующим образом:
1 место заняли технологи 2 курса - Колодина Марина, Холмогорова Юлия со своим образцовым меренговым тортом.
2 место за технологами 1 курса - Бурзалова Екатерина, Монгуш Камилла, девочки испекли торт «Дамские пальчики».
3 место у студентов агроколледжа. Азияна Ойла и Алёна Райзерова испекли торт «Красный бархат».

Также студентами-технологами 3 курса Ооржак Аялгой и Санжиевой Эрженой был испечён каравай, а первокурсники Агротехнического колледжа Алёны Райзеровой и Кирилла Редкозубова презентовали пирог с яблоками «Шарлотка».

Представители ООО «Хлебушек» в качестве призов подарили конкурсантам профессиональный кондитерский инвентарь и шоколад ручной работы. Помимо этого, Владимир Юрьевич и Ольга Витальевна привезли самый вкусный ассортимент своей пекарни: маффины, булочки, печенье и многое другое.