Студентка Бурятской ГСХА запускает производство замороженного чая с натуральными ягодами

Проект «Эмчичай» студентки агрономического факультета Бурятская ГСХА Альбины Гатауллиной получил поддержку Фонда содействия инновациям в размере 1 млн рублей и перешёл на стадию запуска пилотного производства.

Разработка предлагает формат замороженного чая на основе натуральных ингредиентов: фруктов, ягод, лекарственных растений и дикоросов. Продукт будет выпускаться в порционных стаканчиках, удобных для хранения и использования. Предполагается, что замороженный чай найдёт применение в домашних условиях, а также в кафе и точках общественного питания, особенно в летний период.

«Главная цель — создать линейку освежающих напитков, сочетающих натуральный состав, выраженный вкус и удобство. Мы работаем над рецептурой и форматом, чтобы продукт был как полезным, так и привлекательным для широкого потребителя», — рассказала автор проекта Альбина Гатауллина.

На текущем этапе команда проекта проводит исследования по определению оптимальных пропорций ингредиентов и технологических параметров. В перспективе — организация производственной линии и вывод продукта на рынок.

По словам научного руководителя проекта Маргариты Сордоновой, проект отражает тренд на здоровое питание и устойчивый интерес к альтернативным форматам напитков.

«Использование местного растительного сырья и экологичных упаковочных решений делает проект особенно актуальным. Он сочетает в себе прикладную научную проработку и предпринимательскую инициативу», — отметила Маргарита Сордонова.

Проект «Эмчичай» стал победителем программы «Студенческий стартап» Фонда содействия инновациям. Поддержка фонда позволила приступить к производственным и исследовательским работам, направленным на подготовку продукта к запуску.