Смотр-конкурс профессионального мастерства по производству мучных кондитерских изделий среди студентов колледжей Республики Бурятия

22 октября на технологическом факультете Бурятской ГСХА состоялся смотр-конкурс профессионального мастерства по производству мучных кондитерских изделий среди студентов колледжей Республики Бурятия. В конкурсе приняли участие обучающиеся трёх ссузов региона:
— ГБПОУ «Бурятский республиканский информационно-экономический техникум»
— ГБПОУ «Байкальский многопрофильный колледж»
— ГБПОУ «Колледж традиционных искусств и ремесел народов Забайкалья имени Д.-Н. Д. Дугарова»

Организаторами мероприятия выступили преподаватели кафедры «ТППССП» Доржиев Н.В. и Семенова Е.Г.

Конкурс включал два этапа:
• теоретический — ответы на вопросы по технологии производства;
• практический — работа с полуфабрикатами, сборка и художественное оформление кондитерских изделий в учебных цехах кафедры.

Оценивание проводилось компетентной комиссией в составе:
— Шадоновой Т. М., представителя УМУ Бурятской ГСХА;
— индустриальных партнёров: генерального директора ООО «Акубенс» Зандаева В. Ю. и главного технолога ООО «Акубенс» Насыровой Т. Г.

Жюри оценивало профессиональное мастерство участников, соблюдение технологий и санитарных норм, внешний вид и качество изделий, а также их презентацию. Мероприятие прошло при поддержке индустриальных партнёров академии — ООО «Березка» и ООО «Акубенс», что подчёркивает значимость взаимодействия бизнеса и образования в подготовке квалифицированных кадров.

По итогам конкурса от спонсоров участникам были вручены подарки:
— от ООО «Березка» — сладкие торты;
— от ООО «Акубенс» — инвентарь для кондитерских изделий, пирожные и булочки;

Цель конкурса — выявление талантливых студентов, развитие профессиональных навыков и обмен опытом среди будущих специалистов пищевой отрасли. Лучшие участники будут приглашены на обучение в академии и на стажировки на промышленные предприятия партнёров.

Завершилась программа экскурсией «БГСХА — Академия Земли: открытие новой эры аграрного обучения», в ходе которой участники познакомились с инфраструктурой факультета и современными образовательными технологиями.